閱讀提示：荊門市聚焦“校園餐”安全與質(zhì)量這一民生關(guān)切，打出一套“組合拳”，把監(jiān)督實(shí)實(shí)在在落到“食”處，讓校園里的每一份飯菜都承載著民生溫度。
“土豆燉牛肉軟爛入味，蒸雞蛋滑嫩可口，還有孩子們最愛的可樂雞翅呢！”
今年暑假前，在荊門市掇刀區(qū)軍馬場學(xué)校食堂里，陪餐家長李女士一邊用手機(jī)掃描食堂監(jiān)管平臺(tái)的二維碼，一邊向記者展示屏幕上的菜品信息：“你看，每道菜的食材來源、營養(yǎng)成分都寫得清清楚楚，我們當(dāng)家長的是一百個(gè)放心！”
這樣的安心場景，如今在荊門各中小學(xué)、幼兒園已成常態(tài)。今年以來，荊門聚焦“校園餐”安全與質(zhì)量這一民生關(guān)切，打出一套“組合拳”，荊門市紀(jì)委監(jiān)委督促教育、市場監(jiān)管等職能部門，建立覆蓋全市中小學(xué)校的“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺(tái)，依托平臺(tái)數(shù)據(jù)分析，跟進(jìn)開展線上線下精準(zhǔn)監(jiān)督，構(gòu)筑學(xué)校食堂清廉安全“云防線”，監(jiān)督推動(dòng)學(xué)校食堂安全落到“食”處，讓每一份飯菜都承載著民生溫度。
筑牢安全防線
讓隱患無處藏身
“這批豬肉檢疫證明齊全，可以入庫！”春季學(xué)期，在東寶區(qū)一所中學(xué)食堂，兩名驗(yàn)收員正仔細(xì)核對(duì)食材信息，一旁的“數(shù)字監(jiān)管平臺(tái)”實(shí)時(shí)記錄著驗(yàn)收全過程。這是荊門筑牢校園食品安全“防火墻”的一個(gè)縮影。
資料圖 圖源荊門市掇刀區(qū)名泉小學(xué)
8月中旬，荊門市教育局聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門，明確秋季學(xué)期校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控“十件事”，從食材采購到加工制作，細(xì)化每個(gè)環(huán)節(jié)的防控要求。隨后，一場“拉網(wǎng)式”排查全面展開，執(zhí)法人員深入后廚倉庫、操作間，對(duì)食材保質(zhì)期、餐具消毒等情況逐項(xiàng)檢查?！耙欢ㄒＷC孩子們的飲食安全！”荊門市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員說。
針對(duì)部分學(xué)校依賴校外供餐的情況，荊門加快推進(jìn)3所學(xué)校轉(zhuǎn)型為自營食堂。“自營后，我們能直接管控食材質(zhì)量，讓孩子們吃得更健康。”荊門市學(xué)校后勤管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新食堂開學(xué)前已完成設(shè)備調(diào)試和人員培訓(xùn)，確保開學(xué)即正常供餐。
陽光公示
讓孩子餐費(fèi)花在明處
“本學(xué)期餐費(fèi)結(jié)余12.5元，已退還至孩子的校園卡?！?/span>
7月初，學(xué)生家長王女士收到學(xué)校的退費(fèi)通知。這得益于荊門建立的餐費(fèi)結(jié)余退還機(jī)制——要求各學(xué)校在學(xué)期末3個(gè)工作日內(nèi)完成退費(fèi)，確保學(xué)生離校期間食堂經(jīng)費(fèi)賬上“零余額”。
資料圖 圖源荊門市掇刀區(qū)名泉小學(xué)
為嚴(yán)防餐費(fèi)使用不清，荊門組建食堂財(cái)務(wù)督導(dǎo)專家?guī)欤B(tài)化開展“穿透式”核查。同時(shí)推行陽光公示，學(xué)校每月公示餐費(fèi)收支、食材價(jià)格等信息，讓家長看得明白、吃得放心。這一做法被省教育廳作為經(jīng)驗(yàn)推廣。
“以前總擔(dān)心錢花得不明不白，現(xiàn)在公示欄清清楚楚，我們沒顧慮了。”暑假前，在城區(qū)一所小學(xué)的家長座談會(huì)上，家長們紛紛為透明化管理點(diǎn)贊。
從田間到餐桌
讓每口食材新鮮安全
春季學(xué)期，每天清晨5點(diǎn)，滿載新鮮蔬菜的冷鏈車會(huì)駛?cè)肷逞罂h學(xué)校食材配送中心，檢測人員會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行抽樣快檢?！耙坏┌l(fā)現(xiàn)不合格，立即啟動(dòng)‘熔斷機(jī)制’，停止該批次食材供應(yīng)?！迸渌椭行呢?fù)責(zé)人介紹，這是荊門為保障學(xué)校食材安全設(shè)置的第一道關(guān)卡。
今年，荊門以教育部門為主體，實(shí)施大宗食材招標(biāo)采購，推薦沙洋縣開展食材供應(yīng)鏈集中采購省級(jí)試點(diǎn)。同時(shí)，建立供應(yīng)商“紅黑榜”，動(dòng)態(tài)監(jiān)管、優(yōu)勝劣汰，已對(duì)2家不合規(guī)供應(yīng)商停止準(zhǔn)入資質(zhì)。“現(xiàn)在進(jìn)貨渠道規(guī)范了，食材新鮮度明顯提高，孩子們剩飯剩菜都少了。”荊門市學(xué)校后勤管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
在幼兒園，“適幼化”管理更顯用心。荊門率先將“數(shù)字食堂”建設(shè)延伸至幼兒園，制定《幼兒園食堂安全管理工作指引》，從場所設(shè)施到帶量食譜，細(xì)化40條標(biāo)準(zhǔn)。6所試點(diǎn)幼兒園的“數(shù)字食堂”里，系統(tǒng)能根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)分析食譜營養(yǎng)，已幫助調(diào)整38份帶量食譜，家長滿意度達(dá)95%。
監(jiān)管有溫度
讓放心餐更暖心
“希望每周能多些雜糧主食?！苯衲晔罴偾?，在掇刀區(qū)軍馬場學(xué)?！肮婇_放日”活動(dòng)中，家長代表邊參觀邊提建議。這樣的開放日已成為常態(tài)，每月都有家長、人大代表等走進(jìn)校園，監(jiān)督食堂運(yùn)行。
為讓監(jiān)管更精準(zhǔn)，荊門推行教育部門全員包聯(lián)制度，落實(shí)“三必須”“四個(gè)一”機(jī)制——問題線索必須到現(xiàn)場核查、隱患必須跟蹤督辦、總結(jié)評(píng)估必須參與研判，每月陪一次餐、每季度問一次運(yùn)營、每學(xué)期評(píng)一次膳食、每年寫一份報(bào)告。
如今，在荊門校園里，“數(shù)字食堂”正深度重塑校園餐飲生態(tài)，刷臉就餐、智能營養(yǎng)分析成新標(biāo)配；荊門26所學(xué)校食堂升級(jí)改造后，就餐環(huán)境煥然一新；伙食費(fèi)“入口率”穩(wěn)步提升，孩子們的餐盤越來越豐盛……從安全到營養(yǎng)，從監(jiān)管到服務(wù)，荊門相關(guān)部門正用一件件實(shí)事，讓“校園餐”成為家長放心、孩子開心的暖心餐。
