2025年5月21日
科 普 這些與茶相關的謠言，你信了幾個？
詳情：5 月 21 日是國際茶日，一起來看看這些與茶相關的謠言，你信了幾個？
謠言一：隔夜茶有毒有害會致癌？
真相：這種說法缺乏科學依據(jù)。有的人認為隔夜茶中可能含有大量具有致癌性的亞硝酸鹽，但有研究表明，將三個品種的茶水放置一晚，茶湯中亞硝酸鹽濃度未超過0.03mg/L，遠低于國家衛(wèi)生標準規(guī)定的生活飲用水中亞硝酸鹽濃度（<1mg/L）。另外，還有人認為隔夜茶中微生物超標，但實際上茶葉本身富含茶多酚等天然抗菌成分，可抑制多種微生物。相關實驗發(fā)現(xiàn)，存放時間超過12小時的茶湯中，細菌數(shù)量并沒有明顯增多。所以隔夜茶存放得當?shù)脑?，并無明顯的有毒、有害、致癌風險。
謠言二：經(jīng)常喝茶會導致腎結(jié)石？
真相：這是一種誤解。這個說法片面強調(diào)了草酸風險，忽略了茶葉的綜合健康效益及腎結(jié)石的復雜誘因。正常人適量喝茶不用擔心腎結(jié)石問題，茶葉中確實含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制腎結(jié)石形成。對于高風險人群（有腎結(jié)石病史或高草酸尿癥等），建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議合理飲茶。
謠言三：頭道茶的泡沫是農(nóng)殘和雜質(zhì)殘余，有毒有害不能喝?
真相：這種說法存在誤區(qū)。實際上，頭道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非為農(nóng)殘和雜質(zhì)，可以喝。頭道茶的泡沫是否保留，可依照個人的飲茶習慣和對茶味道的喜好。選擇正規(guī)渠道購買農(nóng)殘檢測合格的茶葉，才是避免農(nóng)殘風險的關鍵。
謠言四：茶和牛奶同喝，會造成骨質(zhì)疏松？
真相：這種說法沒有科學依據(jù)。雖然茶葉中的鞣酸、草酸等物質(zhì)與牛奶等含鈣離子的食物同食，會形成不溶性的鈣鹽，一定程度降低鈣的吸收效率。但牛奶本身是高鈣食物，即使部分鈣被結(jié)合，剩余的鈣仍能被人體吸收利用。所以偶爾或適量的茶與牛奶同飲，并不會顯著增加骨質(zhì)疏松風險。（來源：“科學辟謠”微信公眾號）
通 報 編造“深圳發(fā)生多車火災事故”謠言的男子被依法予以行政處罰
公安機關第一時間對該短視頻內(nèi)容進行核查，確認全市范圍內(nèi)并未發(fā)生相關警情，隨后依法傳喚宋某某接受調(diào)查。經(jīng)查，宋某某在網(wǎng)上看到網(wǎng)友發(fā)的其他火災事故視頻，為博取關注，隨意編造了事發(fā)地位于深圳的謠言信息并發(fā)布到網(wǎng)上。經(jīng)調(diào)查取證，警方依法對宋某某進行了行政處罰。（來源：“廣東省互聯(lián)網(wǎng)舉報中心”微信公眾號、“深圳網(wǎng)警”微信公眾號）
