5月18日下午，雁門口鎮(zhèn)初級中學組織食堂工作人員參加湖北省“e食無憂 安全你我”食品安全公益培訓，提升學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，確保食品安全衛(wèi)生。
培訓圍繞適用范圍、食品加工和采購、加強內部管理、環(huán)境衛(wèi)生要求、應急措施管理等幾個方面展開。培訓后，學校要求每一位從業(yè)人員要守法依法從事食品生產經營活動，建立起食品安全事故的應急機制；要嚴格把控食品原材料采購關，嚴防不合格原材料進入學校食堂；要對經營、加工環(huán)境進行細致的監(jiān)管，要注重功能分區(qū)的劃分，確保制作、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生，做好食品留樣等工作及記錄，杜絕食物中毒事件的發(fā)生；要對相關的加工和餐飲用具進行嚴格的消毒并做好保潔工作，防止交叉感染事件的發(fā)生。
經過此次培訓，強化學校食品安全事故防范意識，提升對突發(fā)食品安全事故的應急處置能力，為預防和控制食品安全事件的發(fā)生打下了基礎。（羅開軍）
