近日，三陽鎮(zhèn)大力實施推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，著力提升全鎮(zhèn)餐飲服務食品安全質(zhì)量水平，開啟食品安全監(jiān)管新模式，保障廣大消費者的食品安全權(quán)益。
據(jù)悉，此模式以學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、餐飲商鋪等為重點，分類實施、逐步推廣，通過“攝像頭+透明廚房”，實現(xiàn)傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變，推動監(jiān)管業(yè)務向數(shù)字化、網(wǎng)絡化和智能化全面轉(zhuǎn)型。
在推進工作中，三陽鎮(zhèn)通過線上線下多種途徑，向餐飲經(jīng)營者和群眾開展廣泛宣傳，推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作規(guī)范有序開展。引導相關(guān)餐飲單位按照相關(guān)要求，優(yōu)化場所布局、配備硬件設施，向“明廚亮灶”要求靠攏，實現(xiàn)“準入+引導、創(chuàng)建、完善”一步到位的效果。
“‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工作的開展，使后廚可視、可感、可知，有效解決了餐飲服務經(jīng)營者不按規(guī)范操作和后廚臟、亂、差等問題，讓消費者吃得更放心了，也為食品安全工作提供了有力保障?！比栨?zhèn)市場監(jiān)管所所長鄢培元在檢查中說道。
截至目前，三陽鎮(zhèn)已率先在15家餐飲單位推進落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。下一步，三陽鎮(zhèn)將繼續(xù)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不斷創(chuàng)新和完善食品安全監(jiān)管模式，守護居民舌尖上的安全。（魯逸晗 梅亮）
