近日，三陽(yáng)鎮(zhèn)大力實(shí)施推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，著力提升全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量水平，開(kāi)啟食品安全監(jiān)管新模式，保障廣大消費(fèi)者的食品安全權(quán)益。
據(jù)悉，此模式以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、餐飲商鋪等為重點(diǎn)，分類實(shí)施、逐步推廣，通過(guò)“攝像頭+透明廚房”，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)監(jiān)管業(yè)務(wù)向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化全面轉(zhuǎn)型。
在推進(jìn)工作中，三陽(yáng)鎮(zhèn)通過(guò)線上線下多種途徑，向餐飲經(jīng)營(yíng)者和群眾開(kāi)展廣泛宣傳，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作規(guī)范有序開(kāi)展。引導(dǎo)相關(guān)餐飲單位按照相關(guān)要求，優(yōu)化場(chǎng)所布局、配備硬件設(shè)施，向“明廚亮灶”要求靠攏，實(shí)現(xiàn)“準(zhǔn)入+引導(dǎo)、創(chuàng)建、完善”一步到位的效果。
“‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工作的開(kāi)展，使后廚可視、可感、可知，有效解決了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)范操作和后廚臟、亂、差等問(wèn)題，讓消費(fèi)者吃得更放心了，也為食品安全工作提供了有力保障?！比?yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)鄢培元在檢查中說(shuō)道。
截至目前，三陽(yáng)鎮(zhèn)已率先在15家餐飲單位推進(jìn)落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。下一步，三陽(yáng)鎮(zhèn)將繼續(xù)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不斷創(chuàng)新和完善食品安全監(jiān)管模式，守護(hù)居民舌尖上的安全。（魯逸晗 梅亮）
