8月29日，坪壩市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合屬地政府，對(duì)轄區(qū)學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)檢查。此次檢查圍繞證照管理、原料采購(gòu)、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生等重點(diǎn)領(lǐng)域展開，旨在筑牢校園食品安全防線。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員首先核驗(yàn)食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及從業(yè)人員健康證明，確認(rèn)主體資質(zhì)合法有效。隨后重點(diǎn)檢查信息公示情況，要求在食堂就餐區(qū)顯著位置公示食品安全管理制度、包保干部信息及“月調(diào)度”記錄，確保師生知情權(quán)。針對(duì)原料管控環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員逐一核查調(diào)味品等食品的進(jìn)貨票據(jù)與保質(zhì)期，并指導(dǎo)建立散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范，要求標(biāo)注生產(chǎn)日期、截止使用日期等關(guān)鍵信息。在加工制作區(qū)，執(zhí)法人員詳細(xì)檢查防鼠板、防蠅簾、風(fēng)幕機(jī)等“三防”設(shè)施是否完好，并隨機(jī)抽查留樣冰箱溫度記錄。
此次行動(dòng)既排查了食品安全隱患，又幫助學(xué)校完善了內(nèi)部管理流程。坪壩市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)深化“監(jiān)管+服務(wù)”工作機(jī)制，以精準(zhǔn)監(jiān)管與專業(yè)指導(dǎo)為雙輪驅(qū)動(dòng)，為轄區(qū)師生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。（任子昭）
