7月15日，羅店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聚焦福利院食品安全薄弱環(huán)節(jié)，以“筑牢防線、守護(hù)食安”為核心目標(biāo)，開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查食品留樣柜，查看留樣品種、數(shù)量及保存時(shí)間是否符合規(guī)范；細(xì)致檢查冷柜儲(chǔ)藏食品的保質(zhì)期、溫度設(shè)置及生熟分開情況，嚴(yán)防交叉污染；對后廚倉庫的原材料進(jìn)行溯源核查，確認(rèn)索證索票齊全、存儲(chǔ)環(huán)境達(dá)標(biāo)。同時(shí)，特別關(guān)注食堂是否張貼“杜絕浪費(fèi)”標(biāo)識(shí)，現(xiàn)場提醒工作人員引導(dǎo)按需取餐，嚴(yán)格督查工作人員的工作服清潔度與規(guī)范穿戴情況，要求專人專用、定期消毒。此外，針對福利院推行的“點(diǎn)餐式”服務(wù)，檢查其菜單制定是否科學(xué)、食材準(zhǔn)備是否精準(zhǔn)，確保既滿足個(gè)性化需求，又減少食材損耗。
此次檢查不僅及時(shí)排查了福利院食品安全隱患，強(qiáng)化了從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)與規(guī)范意識(shí)，更切實(shí)提升了福利院老人的獲得感與安全感。下一步，羅店市場監(jiān)管所將建立常態(tài)化檢查機(jī)制，加強(qiáng)與福利院的聯(lián)動(dòng)培訓(xùn)，普及食品安全與節(jié)約知識(shí)，持續(xù)鞏固監(jiān)管成效。（王靜妍）
