為推動“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”建設，促進食堂管理提質(zhì)增效，6月6日，荊門市政府副市長劉克雄對我市實驗小學、京山小學兩個學校餐廳食品安全工作進行督導檢查，市政府黨組成員劉華參加活動。
檢查組一行到學校食堂工作區(qū)，通過聽取匯報、實地走訪、查看資料、重點問詢等方式，全方位檢查了食堂烹飪間、餐具消毒、原料儲備、各類設施設備，認真查看了食品留樣、庫房臺賬、出入庫記錄，進貨查驗、供餐流程記錄等臺賬，并向食堂負責人及工作人員詳細詢問了各類用品的儲備情況、原料儲存保管、食品操作流程與細節(jié)，重點了解了食品衛(wèi)生安全情況。
劉克雄要求，要嚴格落實“兩個責任”（企業(yè)主體責任、屬地管理責任），推進食堂管理制度化、安全生產(chǎn)規(guī)范化、營養(yǎng)食譜精細化、定期督查常態(tài)化，確保師生舌尖上的安全。
“健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴”。我市將進一步強化學校餐廳食品安全監(jiān)督管理，壓實安全責任，提升服務意識，著力打造安全食堂、放心食堂、營養(yǎng)食堂。（侯其明）
