近日，筆者從市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，截止3月底，我市部分企業(yè)、學(xué)校、幼兒園食堂及大中型餐飲店等百余家餐飲單位已經(jīng)完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)安裝并上線運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品安全的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。
實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，有助于提升食品安全智慧監(jiān)管能力，在原智慧食安陽(yáng)光監(jiān)管云平臺(tái)基礎(chǔ)上，構(gòu)建全市食品安全智慧監(jiān)管中心，監(jiān)管服務(wù)能力提檔升級(jí)，全面進(jìn)入智能監(jiān)管時(shí)代。通過(guò)點(diǎn)擊監(jiān)控平臺(tái)上餐飲場(chǎng)所名稱，可以對(duì)選定單位操作間、食品儲(chǔ)物間等重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)操作人員穿戴規(guī)范和食品加工全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，平臺(tái)AI對(duì)違規(guī)行為實(shí)施智能抓拍、記錄，及時(shí)消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全。
智慧監(jiān)管平臺(tái)的建立，將過(guò)去的“事后處罰”變成了如今的“事前警示”，推進(jìn)了全市優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境建設(shè)，同時(shí)也促進(jìn)了傳統(tǒng)執(zhí)法思維的轉(zhuǎn)變，是柔性執(zhí)法、審慎執(zhí)法的具體表現(xiàn)，為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)監(jiān)管基礎(chǔ)環(huán)境。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以“政府引導(dǎo)、企業(yè)主動(dòng)、社會(huì)參與、市場(chǎng)運(yùn)作”方式，持續(xù)推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程提質(zhì)擴(kuò)面，使其向深層次、廣維度發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)食品安全兩個(gè)責(zé)任落實(shí)，提升餐飲服務(wù)單位的食品安全保障水平。
（朱顏勇）
